Faire son pain maison est un plaisir simple et gratifiant. Ces cinq recettes — focaccia, tortillas, pita, naan à l’ail et naan au fromage — sont faciles à réaliser et ne nécessitent que quelques ingrédients de base. Moelleux, parfumés et polyvalents, ces pains accompagnent aussi bien les plats salés que les repas du quotidien.
Focaccia
Pain italien moelleux et parfumé, la focaccia est idéale pour accompagner les salades, les soupes ou les apéritifs. Sa texture aérée et sa croûte dorée en font un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients
300 g de farine
240 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure sèche
Romarin et sel marin pour la garniture
Préparation
Mélanger la levure avec l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
Étaler la pâte sur une plaque huilée.
Faire des creux avec les doigts, arroser d’huile d’olive et parsemer de romarin et de sel marin.
Laisser reposer 20 minutes.
Cuire 20 minutes à 200°C jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
Astuce
Ajouter des tomates cerises ou des olives pour plus de saveur.
