Les boulettes de courgettes au four sont la preuve qu’un plat peut être à la fois sain, croustillant et gourmand. Faciles à préparer, elles offrent une alternative légère aux boulettes frites, tout en conservant une texture dorée et savoureuse. Riches en légumes et pauvres en matières grasses, elles conviennent aussi bien aux repas du quotidien qu’aux apéritifs dînatoires.
Ingrédients (pour environ 15 boulettes)
2 courgettes moyennes
1 œuf
60 g de chapelure (ou flocons d’avoine mixés)
40 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
Sel et poivre
Un filet d’huile d’olive
Préparation étape par étape
1. Préparer les courgettes
Laver et râper les courgettes. Les placer dans une passoire, saler légèrement et laisser dégorger 10 à 15 minutes. Presser ensuite entre les mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
2. Mélanger les ingrédients
