Amandes (aliment num\u00e9ro 1 dans la plupart des guides nutritionnels pour les personnes souffrant de maladies r\u00e9nales)<\/p>\n
Pour 30 g (environ 23 amandes) :<\/p>\n
Prot\u00e9ines : seulement 6 g (tr\u00e8s faible impact sur les reins)
\nPotassium : environ 200 mg (apport mod\u00e9r\u00e9 et bien tol\u00e9r\u00e9)
\nMagn\u00e9sium : 80 mg (favorise la relaxation des vaisseaux r\u00e9naux)
\nVitamine E : 7,3 mg (puissant antioxydant qui prot\u00e8ge les glom\u00e9rules)
\nFibres : 3,5 g (am\u00e9liore le contr\u00f4le glyc\u00e9mique et r\u00e9duit l\u2019inflammation) Raison principale : combinaison id\u00e9ale d\u2019une faible teneur en phosphore, d\u2019un fort pouvoir antioxydant et d\u2019une teneur en magn\u00e9sium qui favorise la vasodilatation r\u00e9nale et r\u00e9duit le stress oxydatif. De nombreux n\u00e9phrologues les recommandent dans les plans alimentaires pour les stades 1 \u00e0 3 de l\u2019insuffisance r\u00e9nale chronique.<\/p>\n
Noix (particuli\u00e8rement recommand\u00e9es pour leur teneur en om\u00e9ga-3)<\/p>\n
Pour 30 g (environ 7 moiti\u00e9s) :<\/p>\n
Prot\u00e9ines : 4,3 g (tr\u00e8s faible)
\nPotassium : 125 mg (faible)
\nMagn\u00e9sium : 44 mg
\nOm\u00e9ga-3 (ALA) : 2,5 g (la noix la plus riche en om\u00e9ga-3)<\/p>\n
Riches en polyph\u00e9nols et en vitamine E. Des \u00e9tudes associent une consommation r\u00e9guli\u00e8re de noix \u00e0 un ralentissement de la progression des l\u00e9sions r\u00e9nales et \u00e0 une am\u00e9lioration de la fonction endoth\u00e9liale glom\u00e9rulaire. Les om\u00e9ga-3 r\u00e9duisent l\u2019inflammation syst\u00e9mique qui endommage les reins.<\/p>\n
Noisettes<\/p>\n
Pour 30 g :<\/p>\n
Prot\u00e9ines : 4,2 g
\nPotassium : 190 mg (mod\u00e9r\u00e9)
\nMagn\u00e9sium : 46 mg
\nVitamine E : 4,3 mg
\nFibres : 2,9 g. Pauvres en phosphore, elles constituent une excellente source de vitamine E et de mangan\u00e8se. Elles contribuent \u00e0 contr\u00f4ler le stress oxydatif et la pression art\u00e9rielle (un facteur cl\u00e9 des l\u00e9sions r\u00e9nales).<\/p>\n
Pour consulter les temps de cuisson complets, rends-toi sur la page suivante ou clique sur le bouton \u00ab Ouvrir \u00bb (>) \u2014 et n\u2019oublie pas de PARTAGER cette recette avec tes amis sur Facebook !<\/p>\n
Graines de courge (pepitas)<\/p>\n
Pour 30 g :<\/p>\n
Prot\u00e9ines : 10 g (mais tr\u00e8s faibles en m\u00e9thionine et en cystine, des acides amin\u00e9s qui sollicitent fortement les reins)
\nPotassium : 260 mg
\nMagn\u00e9sium : 168 mg (tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9)
\nZinc : 2,2 mg (essentiel \u00e0 la r\u00e9paration des reins)<\/p>\n
Phytost\u00e9rols et antioxydants. Le magn\u00e9sium et le zinc sont particuli\u00e8rement protecteurs pour les glom\u00e9rules et les tubules r\u00e9naux. De nombreux n\u00e9phrologues les recommandent comme collation quotidienne aux premiers stades d\u2019une maladie r\u00e9nale.<\/p>\n
Noix du Br\u00e9sil (en tr\u00e8s petites quantit\u00e9s \u2013 maximum 1 \u00e0 2 noix par jour)<\/p>\n
Pour 1 noix (5 g) :<\/p>\n
Prot\u00e9ines : 0,7 g
\nPotassium : 33 mg
\nMagn\u00e9sium : 11 mg
\nS\u00e9l\u00e9nium : 68 \u00e0 96 \u00b5g (pr\u00e8s de 100 \u00e0 170 % des apports journaliers recommand\u00e9s !) Le s\u00e9l\u00e9nium est l\u2019un des min\u00e9raux les plus protecteurs de la fonction r\u00e9nale (il r\u00e9duit le stress oxydatif et les dommages caus\u00e9s par les m\u00e9taux lourds). 1 \u00e0 2 noix par jour suffisent ; une consommation excessive peut entra\u00eener une intoxication au s\u00e9l\u00e9nium.<\/p>\n
Tableau comparatif rapide (pour 30 g \u2248 une petite poign\u00e9e)<\/p>\n
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