Les escalopes de poulet sont une base id\u00e9ale pour des repas rapides et savoureux. Gr\u00e2ce \u00e0 une bonne marinade, elles deviennent tendres, juteuses et pleines de go\u00fbt. Ces douze recettes faciles \u2014 citron-ail, miel-moutarde, ail-paprika, curry-yaourt, herbes-citron, tomate-\u00e9pices, coco-curry, citron-gingembre, cr\u00e8me-parmesan et orange-\u00e9pices \u2014 offrent une vari\u00e9t\u00e9 de saveurs pour toutes les envies.<\/p>\n
1. Marinade Citron \u2013 Ail
\nUne marinade fra\u00eeche et acidul\u00e9e, parfaite pour les grillades.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
Jus de citron
\n2 gousses d\u2019ail hach\u00e9es
\n3 c\u00e0s d\u2019huile d\u2019olive
\nSel, poivre
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients et laisser mariner les escalopes 30 minutes \u00e0 2 heures.
\n2. Marinade Miel \u2013 Moutarde
\nUne alliance sucr\u00e9e-sal\u00e9e qui sublime le poulet.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
2 c\u00e0s de miel
\n1 c\u00e0s de moutarde
\n2 c\u00e0s d\u2019huile d\u2019olive
\nSel, poivre
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et enrober les escalopes. Laisser mariner 1 heure avant cuisson.
\n3. Marinade Ail \u2013 Paprika
\nUne marinade simple et relev\u00e9e, id\u00e9ale pour le barbecue.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
2 gousses d\u2019ail hach\u00e9es
\n1 c\u00e0c de paprika
\n2 c\u00e0s d\u2019huile d\u2019olive
\nSel, poivre
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 1 \u00e0 2 heures.
\n4. Marinade Curry \u2013 Yaourt
\nUne marinade indienne douce et parfum\u00e9e.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
1 yaourt nature
\n1 c\u00e0c de curry
\nJus de citron
\nSel
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 2 \u00e0 4 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.
\n5. Marinade Herbes \u2013 Citron
\nUne marinade m\u00e9diterran\u00e9enne pleine de fra\u00eecheur.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
Thym, origan
\nJus de citron
\nHuile d\u2019olive
\nSel
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 1 heure.
\n6. Marinade Tomate \u2013 \u00c9pices
\nUne marinade color\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement relev\u00e9e.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
1 c\u00e0s de concentr\u00e9 de tomate
\n1 c\u00e0c de paprika
\n2 c\u00e0s d\u2019huile d\u2019olive
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 1 \u00e0 2 heures.
\n7. Marinade Coco \u2013 Curry
\nUne marinade exotique et douce, parfaite pour le poulet saut\u00e9.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
150 ml de lait de coco
\n1 c\u00e0c de curry
\n1 c\u00e0c de gingembre r\u00e2p\u00e9
\nSel
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 2 heures.
\n8. Marinade Citron \u2013 Gingembre
\nUne marinade fra\u00eeche et l\u00e9g\u00e8rement piquante.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
Jus de citron
\nGingembre frais r\u00e2p\u00e9
\n1 gousse d\u2019ail
\n2 c\u00e0s d\u2019huile d\u2019olive
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 1 heure.
\n9. Marinade Cr\u00e8me \u2013 Parmesan
\nUne marinade onctueuse et gourmande.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
100 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche
\n2 c\u00e0s de parmesan r\u00e2p\u00e9
\n1 gousse d\u2019ail
\nPoivre
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 30 minutes avant cuisson.
\n10. Marinade Orange \u2013 \u00c9pices
\nUne marinade sucr\u00e9e et acidul\u00e9e, id\u00e9ale pour le poulet r\u00f4ti.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
Jus d\u2019orange
\n1 c\u00e0c de paprika
\n1 gousse d\u2019ail
\n2 c\u00e0s d\u2019huile d\u2019olive
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 1 \u00e0 2 heures.
\n11. Marinade Ail \u2013 Paprika (variante)
\nUne version plus douce, parfaite pour les cuissons rapides.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
Ail, paprika
\nHuile d\u2019olive
\nSel, poivre
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 30 minutes.
\n12. Marinade Herbes \u2013 Citron (variante)
\nUne version plus parfum\u00e9e avec plus d\u2019huile et d\u2019herbes.
\nIngr\u00e9dients<\/p>\n
Thym, origan
\nJus de citron
\nHuile d\u2019olive
\nSel
\nPr\u00e9paration
\nM\u00e9langer et laisser mariner 1 heure.
\nConseils pour r\u00e9ussir les marinades
\nTemps de repos : minimum 30 minutes, id\u00e9alement 2 heures.
\nUtiliser un r\u00e9cipient herm\u00e9tique pour bien enrober la viande.
\nConserver au frais pendant la marinade.
\nNe pas saler trop t\u00f4t pour \u00e9viter de dess\u00e9cher la viande.
\nAdapter la cuisson : grill, po\u00eale, four ou plancha selon la marinade.
\nConclusion : Des marinades vari\u00e9es pour toutes les envies
\nCes douze marinades \u2014 citron-ail, miel-moutarde, ail-paprika, curry-yaourt, herbes-citron, tomate-\u00e9pices, coco-curry, citron-gingembre, cr\u00e8me-parmesan et orange-\u00e9pices \u2014 offrent une infinit\u00e9 de saveurs pour sublimer les escalopes de poulet. Faciles \u00e0 pr\u00e9parer, elles transforment un plat simple en repas plein de caract\u00e8re et de gourmandise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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