Les produits laitiers \u2013 y compris tous les produits laitiers, lait, fromage, fromage blanc, yaourt, k\u00e9fir, cr\u00e8me glac\u00e9e, etc. \u2013 sont li\u00e9s \u00e0 toutes sortes de maladies dont les maladies cardiovasculaires, les maladies auto-immunes, le cancer, les allergies, l\u2019asthme, les maladies de l\u2019appareil digestif, les probl\u00e8mes de thyro\u00efde, les maladies neurologiques, etc. La liste est sans limites et je voudrais pouvoir l\u2019inclure ici mais par manque de place concentrons nous sur pourquoi tel est le cas.<\/p>\n
Le lait peut causer des probl\u00e8mes de plusieurs mani\u00e8res :<\/p>\n
\u2013 par la sensibilit\u00e9 \u00e0 la cas\u00e9ine, une prot\u00e9ine qui cr\u00e9e de grands ravages similaires \u00e0 ce que fait le gluten du bl\u00e9 et d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales ;<\/p>\n
\u2013 par les allergies au lait qui peuvent se juxtaposer au probl\u00e8me pr\u00e9c\u00e9dent ;<\/p>\n
\u2013 par l\u2019intol\u00e9rance au lactose ;<\/p>\n
\u2013 par la nourriture que mange le b\u00e9tail, qui peut contenir, entre autres choses, des lectines toxiques provenant des c\u00e9r\u00e9ales ou de la nourriture OGM consomm\u00e9s. Le b\u00e9tail peut contenir des hormones, des antibiotiques, des pesticides, des infections, etc ;<\/p>\n
\u2013 par d\u2019autres probl\u00e8mes \u00e9galement.<\/p>\n
Passons en revue les principes de base de chaque probl\u00e8me.<\/p>\n
La sensibilit\u00e9 \u00e0 la cas\u00e9ine
\nLa prot\u00e9ine cas\u00e9ine dans les produits laitiers cr\u00e9e de grands dommages tout comme la prot\u00e9ine du gluten dans certaines c\u00e9r\u00e9ales comme le bl\u00e9. Elles peuvent d\u00e9clencher une r\u00e9ponse auto-immune et\/ou imiter les endorphines pour provoquer des changements de perception, d\u2019humeur et de comportement. Le m\u00e9canisme impliqu\u00e9 est li\u00e9 \u00e0 la d\u00e9faillance d\u2019une enzyme particuli\u00e8re qui d\u00e9sassemble la prot\u00e9ine du gluten et de la cas\u00e9ine, un processus digestif n\u00e9cessaire pour que nos corps extraient les nutriments de ces prot\u00e9ines. A cause de la d\u00e9faillance de cette enzyme \u00e0 accomplir son travail, un r\u00e9sidu non dig\u00e9r\u00e9 de ces prot\u00e9ines subsiste, et pour notre syst\u00e8me de d\u00e9fense immunitaire ce fragment ressemble \u00e0 un virus. Ensuite, pensant que c\u2019est un virus, nos corps d\u00e9clenchent une r\u00e9ponse immunitaire pour prot\u00e9ger nos corps de \u00ab l\u2019envahisseur. \u00bb Parce que ce fragment de gluten ou de cas\u00e9ine ressemble tant aux virus \u00e0 l\u2019origine de diverses maladies, il cr\u00e9era une r\u00e9action complexe, une r\u00e9ponse auto-immune dont on soup\u00e7onne qu\u2019elle joue un r\u00f4le dans les diab\u00e8tes de type I, la scl\u00e9rose en plaques et l\u2019autisme. Les r\u00e9ponses immunitaires complexes endommagent diff\u00e9rents tissus chez diff\u00e9rentes personnes, donc la gamme de maladies est tr\u00e8s vari\u00e9e. \u00c9galement, les fragments de gluten ou de cas\u00e9ine non dig\u00e9r\u00e9s ressemblent \u00e0 des drogues du genre opium qui peuvent avoir une influence significative sur notre comportement et notre cerveau. Ce sont litt\u00e9ralement des drogues \u2013 et c\u2019est pourquoi les gens sont tellement accros aux laitages et au gluten !<\/p>\n
Dans Detoxification and Healing, Sydney McDonald Baker, M.D. explique ceci comme suit (gardez \u00e0 l\u2019esprit que ce qui suit s\u2019applique \u00e0 la cas\u00e9ine du lait) :<\/p>\n
Une personne moyenne et la plupart des m\u00e9decins ne peuvent tout simplement pas croire que la difficult\u00e9 \u00e0 dig\u00e9rer et le traitement biochimique ou immunologique du gluten trouv\u00e9 dans ces c\u00e9r\u00e9ales peuvent causer un dommage substantiel.<\/p>\n
L\u2019intol\u00e9rance au gluten affecte approximativement une personne sur cent ; si vous regardez chez les personnes malades au lieu de la population g\u00e9n\u00e9rale, vous trouverez une incidence bien plus grande. Si vous avez des probl\u00e8mes, n\u2019importe quelle combinaison de sympt\u00f4mes que vous pouvez nommer ou m\u00eame si vous avez \u00e9t\u00e9 diagnostiqu\u00e9 avec une maladie et conservez des sympt\u00f4mes, \u00e9liminer bri\u00e8vement le gluten de votre alimentation y rem\u00e9diera.<\/p>\n
La sensibilit\u00e9 au gluten concerne la prot\u00e9ine dans les grains des c\u00e9r\u00e9ales comme le bl\u00e9, le seigle et l\u2019orge. La sensibilit\u00e9 n\u2019est pas la m\u00eame chose qu\u2019une allergie ordinaire.<\/p>\n
La plupart des sensibilit\u00e9s aux aliments implique des r\u00e9actions diff\u00e9r\u00e9es et sont li\u00e9es aux anticorps IgG (immunoglobine G \u2013 NdT). Il est tr\u00e8s facile d\u2019identifier les allergies alimentaires si vous avez une r\u00e9action imm\u00e9diate, par exemple si vous avez une \u00e9ruption cutan\u00e9e apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des fraises. Mais il est tr\u00e8s d\u00e9licat d\u2019identifier une allergie alimentaire diff\u00e9r\u00e9e parce qu\u2019il n\u2019y a pas de lien de cause \u00e0 d\u2019effet bien net. Vous pouvez avoir des sympt\u00f4mes deux heures apr\u00e8s, mais fr\u00e9quemment ils n\u2019apparaissent pas avant un \u00e0 trois jours apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 l\u2019aliment en question. Compliquant davantage les choses, les sympt\u00f4mes vont et viennent. Vous pouvez manger du gluten en toute impunit\u00e9 un jour mais avoir la diarrh\u00e9e les trois fois suivantes o\u00f9 vous vous le permettez. Ou bien vos sympt\u00f4mes peuvent \u00eatre cumulatifs et se produire seulement apr\u00e8s avoir mang\u00e9 du gluten un certain nombre de fois ou lorsque vous mangez une combinaison particuli\u00e8re d\u2019aliments auxquels vous \u00eates sensible.<\/p>\n
Les allergies alimentaires diff\u00e9r\u00e9es peuvent engendrer \u00e0 peu pr\u00e8s n\u2019importe quel sympt\u00f4me et une maladie chronique implique souvent un \u00e9tat de vigilance immunitaire inappropri\u00e9e dans laquelle l\u2019allergie alimentaire se trouve impliqu\u00e9e m\u00eame si ce n\u2019est pas la cause du probl\u00e8me. Pour une certaine raison, votre syst\u00e8me de d\u00e9fense immunitaire peut se retrouver bloqu\u00e9 en \u00e9tat d\u2019alerte de haute vigilance et r\u00e9pondre, ce qui m\u00e8ne \u00e0 des sympt\u00f4mes inflammatoires chroniques qui persistent et m\u00eame empirent longtemps apr\u00e8s que le d\u00e9clencheur initial ait disparu. Lorsque cela se produit, votre syst\u00e8me immunitaire peut d\u00e9velopper une attitude bizarrement agressive envers une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019antig\u00e8nes ou de substances \u00e9trang\u00e8res dans votre corps, dont bon nombre se trouvent dans les aliments que vous consommez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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