Tarte aux amandes et noix de coco<\/p>\n
Une tarte gourmande et fondante qui marie \u00e0 la perfection la douceur de la cr\u00e8me d’amande et les notes exotiques de la noix de coco sur une p\u00e2te croustillante.<\/p>\n
\u2022 Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes<\/p>\n
\u2022 Temps de cuisson : 40 minutes<\/p>\n
\u2022 Difficult\u00e9 : Moyenne<\/p>\n
\u2022 Portions : 8 personnes<\/p>\n
<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
250 g de farine<\/p>\n
200 g de sucre<\/p>\n
225 g de beurre (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/p>\n
100 g d’amandes en poudre<\/p>\n
100 g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/p>\n
4 oeufs<\/p>\n
50 g d’amandes effil\u00e9es<\/p>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre glace<\/p>\n
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n
Pr\u00e9paration :<\/p>\n
<\/p>\n
1 Dans un grand saladier, pr\u00e9parer la p\u00e2te sabl\u00e9e en m\u00e9langeant la farine, 50 g de sucre et la pinc\u00e9e de sel. Ajouter 125 g de beurre coup\u00e9 en morceaux et sabler la p\u00e2te du bout des doigts.<\/p>\n
2 Incorporer 1 oeuf entier, former une boule de p\u00e2te homog\u00e8ne, l’envelopper et la laisser reposer 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
3 Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 degr\u00e9s.<\/p>\n
4 Pr\u00e9parer la garniture : dans un autre r\u00e9cipient, travailler les 100 g de beurre restants (tr\u00e8s mou) avec les 150 g de sucre restants jusqu’\u00e0 obtenir une texture cr\u00e9meuse.<\/p>\n
5 Incorporer la poudre d’amandes et la noix de coco r\u00e2p\u00e9e \u00e0 ce m\u00e9lange beurr\u00e9.<\/p>\n
6 Ajouter les 3 oeufs restants un par un, en fouettant bien entre chaque ajout pour obtenir une cr\u00e8me amande et coco lisse et homog\u00e8ne.<\/p>\n
7 \u00c9taler la p\u00e2te sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, puis la d\u00e9poser dans un moule \u00e0 tarte. Piquer le fond avec une fourchette.<\/p>\n
8 Verser la garniture sur le fond de p\u00e2te et lisser la surface \u00e0 l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuill\u00e8re.<\/p>\n
9 Parsemer g\u00e9n\u00e9reusement le dessus de la tarte avec les amandes effil\u00e9es, ainsi qu’un petit voile de noix de coco r\u00e2p\u00e9e pour renforcer le croustillant.<\/p>\n
10 Enfourner pour environ 40 minutes, jusqu’\u00e0 ce que la tarte soit bien dor\u00e9e.<\/p>\n
11 Laisser refroidir compl\u00e8tement avant de d\u00e9mouler, puis saupoudrer de sucre glace juste avant la d\u00e9gustation comme sur la pr\u00e9sentation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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