Les confitures maison sont un moyen dĂ©licieux de profiter des fruits toute lâannĂ©e. Faciles Ă prĂ©parer, elles permettent de capturer la fraĂźcheur et la douceur des fruits de saison. Ces six recettes â fraise, myrtille, pĂȘche, fruits rouges, mangue et framboise â offrent des saveurs variĂ©es, parfaites pour les tartines, les pĂątisseries ou les yaourts.
Confiture de Fraise
Une confiture classique et sucrée, au goût authentique de fruit frais.
Ingrédients
1 kg de fraises
800 g de sucre
2 cuillĂšres Ă soupe de jus de citron
Préparation
Laver et Ă©queuter les fraises, puis les couper en morceaux.
Les placer dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.
Laisser macérer 1 heure.
Porter à ébullition et cuire 20 à 25 minutes en remuant réguliÚrement.
Vérifier la prise en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit figer.
Verser dans des pots stérilisés et fermer immédiatement.
Astuce
Ajouter une gousse de vanille pendant la cuisson pour une touche aromatique.
Confiture de Myrtille
Une confiture douce et lĂ©gĂšrement acidulĂ©e, parfaite pour les crĂȘpes et les tartines.
Ingrédients
