Ce plat complet offre une belle association de protéines, de féculents et d’aromates. Il peut être complété par une salade fraîche, des légumes rôtis, une sauce au yaourt citronnée ou quelques crudités croquantes. Avec ses couleurs dorées, ses parfums épicés et son agneau bien saisi, il apporte immédiatement une impression de cuisine généreuse et soignée.
##Ingrédients pour 4 portions
###Pour les côtelettes
8 côtelettes d’agneau
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à café de cumin
½ c. à café de thym séché
Sel et poivre noir
###Pour le riz
300 g de riz basmati
1 oignon émincé
2 c. à soupe de beurre
600 ml de bouillon de volaille
1 c. à café de curcuma
½ c. à café de paprika
1 bâton de cannelle, facultatif
Persil frais haché
##Préparation détaillée étape par étape
