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À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles en quadrillage dans le pain sans aller jusqu’au fond afin qu’il reste entier.
3. Garnir le pain
À l’aide d’une petite cuillère ou d’un couteau, répartissez le beurre à l’ail dans toutes les fentes.
Ajoutez ensuite la mozzarella et le parmesan en veillant à bien remplir chaque ouverture.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Enveloppez légèrement le pain dans une feuille d’aluminium et enfournez pendant 15 minutes.
Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes supplémentaires afin que le fromage gratine et que le dessus devienne bien doré.
5. Servir
Laissez reposer deux minutes avant de servir afin que le fromage reste parfaitement filant sans être brûlant.
Conseils pour un résultat parfait
Utilisez une mozzarella spéciale cuisson pour obtenir un fromage encore plus filant.
Ajoutez quelques flocons de piment pour une version légèrement relevée.
Remplacez une partie de la mozzarella par du cheddar, du comté ou du gouda pour varier les saveurs.
Parsemez de persil frais juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.
Variantes gourmandes
Au cheddar
Remplacez la mozzarella par du cheddar râpé pour une saveur plus intense.
Aux herbes
Ajoutez du thym, de l’origan ou du basilic frais au beurre à l’ail.
Aux champignons
Glissez quelques lamelles de champignons poêlés entre les morceaux de pain avant la cuisson.
Au jambon
Ajoutez de petits dés de jambon fumé pour une version encore plus généreuse.
Avec quoi servir ce pain à l’ail ?
Ce pain accompagne parfaitement :
Une soupe maison.
Une salade verte.
Des pâtes à la crème.
Une viande grillée.
Des brochettes au barbecue.
Un plateau de charcuterie.
Il peut également être servi seul à l’apéritif tant il est gourmand.
Conservation
Le pain se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour le réchauffer, passez-le quelques minutes au four à 180°C afin qu’il retrouve tout son croustillant.
Il peut également être préparé à l’avance puis congelé avant cuisson.
Conclusion
Simple, rapide et incroyablement gourmand, ce pain à l’ail gratiné au fromage est une recette incontournable pour tous les amateurs de cuisine conviviale. Son cœur moelleux, son fromage fondant et son délicieux parfum d’ail en font un accompagnement qui plaît à tous les coups. Une fois sorti du four, il disparaît généralement en quelques minutes tant il est irrésistible.
