Les confitures maison sont un moyen délicieux de profiter des fruits toute l’année. Faciles à préparer, elles permettent de capturer la fraîcheur et la douceur des fruits de saison. Ces six recettes — fraise, myrtille, pêche, fruits rouges, mangue et framboise — offrent des saveurs variées, parfaites pour les tartines, les pâtisseries ou les yaourts.
Confiture de Fraise
Une confiture classique et sucrée, au goût authentique de fruit frais.
Ingrédients
1 kg de fraises
800 g de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux.
Les placer dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.
Laisser macérer 1 heure.
Porter à ébullition et cuire 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.
Vérifier la prise en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit figer.
Verser dans des pots stérilisés et fermer immédiatement.
Astuce
Ajouter une gousse de vanille pendant la cuisson pour une touche aromatique.
Confiture de Myrtille
Une confiture douce et légèrement acidulée, parfaite pour les crêpes et les tartines.
Ingrédients
