La tartinade aux poivrons grillés, feta et herbes fraîches est une recette simple, colorée et pleine de soleil. Inspirée des saveurs méditerranéennes, elle associe la douceur des poivrons rôtis, la richesse de la feta et la fraîcheur des herbes pour un résultat onctueux et parfumé. Parfaite pour l’apéritif, les pique-niques ou les repas d’été.
L’esprit de la recette
Cette tartinade évoque les tables du sud : légumes grillés, fromage salé et huile d’olive. Elle se prépare en quelques minutes et se déguste sur du pain grillé, des crackers ou en accompagnement de crudités.
Ingrédients pour 6 personnes
3 poivrons rouges
150 g de feta
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
Quelques feuilles de basilic, persil ou coriandre
Sel et poivre du moulin
Préparation pas à pas
1. Griller les poivrons
Préchauffer le four à 220°C. Placer les poivrons entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson et les enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la peau noircisse. Les placer ensuite dans un sac plastique ou un bol couvert pour les laisser tiédir, puis retirer la peau et les graines.
2. Mixer la tartinade
Dans un mixeur, déposer les poivrons pelés, la feta émiettée, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et le paprika. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Assaisonner
Goûter et ajuster avec un peu de sel, de poivre ou de citron selon les goûts.
4. Ajouter les herbes
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