Les coquilles Saint-Jacques gratinées à la crème de champignons et crevettes sont un grand classique des repas de fête. Ce plat raffiné allie la douceur des noix de Saint-Jacques, la finesse des crevettes et la richesse d’une sauce crémeuse aux champignons. Gratinées au four, elles offrent une texture fondante et une saveur délicatement parfumée, idéale pour les grandes occasions ou un dîner élégant.
Un plat festif et raffiné
Les coquilles Saint-Jacques sont synonymes de gastronomie et d’élégance. Associées à une sauce onctueuse aux champignons et à des crevettes tendres, elles deviennent un plat complet et harmonieux. Le gratinage au four apporte une touche dorée et croustillante qui sublime la présentation et intensifie les arômes.
Ingrédients pour 4 personnes
12 noix de Saint-Jacques
150 g de crevettes décortiquées
200 g de champignons de Paris émincés
20 cl de crème liquide entière
30 g de beurre
2 gousses d’ail hachées
1 échalote émincée
50 g de fromage râpé (facultatif)
Persil ou ciboulette
Sel et poivre
Préparation pas à pas des coquilles Saint-Jacques gratinées à la crème de champignons et crevettes
1. Préparer la sauce aux champignons
