Adobo Citron & Coriandre
Une marinade fraîche et légère, parfaite pour les cuissons rapides. Le citron vert et la coriandre apportent une touche acidulée et herbacée.
Ingrédients
Huile d’olive
Jus et zeste d’un citron vert
Coriandre fraîche ciselée
1 gousse d’ail hachée
Sel, poivre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et verser sur le poulet. Laisser mariner 1 heure avant cuisson. Ce mélange convient particulièrement aux blancs de poulet grillés ou aux brochettes.
Astuce
Ajouter un peu de piment pour une version plus relevée.
Adobo Barbecue
Un classique fumé et sucré-salé, parfait pour les cuissons au four ou au barbecue.
Ingrédients
Sauce barbecue
Sauce soja
Huile d’olive
Paprika fumé
1 gousse d’ail hachée
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Enrober le poulet et laisser mariner au moins 1 heure. Cuire au four à 200°C pendant 25 minutes ou sur le grill.
Astuce
Ajouter une cuillère de miel pour une touche caramélisée.
Adobo Barbecue Miel
Une version plus douce et brillante du classique barbecue, idéale pour les amateurs de sucré-salé.
Ingrédients
Sauce barbecue
1 càs de miel
Sauce soja
1 gousse d’ail hachée
1 càc de paprika fumé
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et recouvrir le poulet. Laisser mariner 1 à 2 heures. Cuire à la poêle ou au four jusqu’à ce que la sauce devienne légèrement collante.
Astuce
Badigeonner le poulet de marinade pendant la cuisson pour un glaçage parfait.
Adobo Miel & Moutarde
Un mélange doux et piquant, parfait pour les cuissons au four ou à la poêle.
Ingrédients
Huile d’olive
1 càs de moutarde
1 càs de miel
Sel, poivre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et enrober le poulet. Laisser mariner 30 minutes. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit doré et la sauce légèrement caramélisée.
Astuce
Ajouter un peu de vinaigre de cidre pour une note acidulée.
Adobo Basilic Balsamique
Une marinade raffinée et parfumée, parfaite pour les cuissons au four ou à la poêle. Le vinaigre balsamique et le miel créent une sauce douce et brillante.
Ingrédients
Huile d’olive
1 càs de vinaigre balsamique
Basilic frais ciselé
1 càc de miel
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et verser sur le poulet. Laisser mariner 1 heure. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Astuce
Servir avec des tomates cerises rôties pour un plat complet et coloré.
Adobo Sésame & Gingembre
Un adobo d’inspiration asiatique, équilibré entre douceur et piquant. Parfait pour les sautés ou les cuissons à l’Air Fryer.
Ingrédients
Huile d’olive
Sauce soja
1 gousse d’ail hachée
1 càc de gingembre râpé
1 càc de graines de sésame
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et enrober le poulet. Laisser mariner 30 minutes. Cuire à feu vif ou à l’Air Fryer à 190°C pendant 15 minutes.
