Les garnitures maison apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à toutes les pâtisseries. Faciles à préparer, elles permettent de personnaliser cupcakes, gâteaux, tartes ou crêpes selon les envies. Ces quatre recettes — crème vanille, lemon curd, garniture aux fraises et garniture aux framboises — offrent des textures et des saveurs variées, du crémeux au fruité.
Crème Vanille
Une garniture légère et onctueuse, parfaite pour les cupcakes, les gâteaux ou les fruits frais.
Ingrédients
250 ml de crème liquide entière (minimum 30 % MG)
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Placer la crème et le bol au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de commencer.
Verser la crème dans le bol froid et fouetter à vitesse moyenne.
Ajouter le sucre glace et la vanille lorsque la crème commence à épaissir.
Continuer à fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
