Faire ses conserves maison permet de profiter toute l’année de légumes savoureux et bien assaisonnés. Faciles à préparer, elles se conservent longtemps et accompagnent parfaitement les plats du quotidien. Ces quatre recettes — cornichons à la moutarde, oignons, piments et betteraves marinés — sont simples, économiques et pleines de goût.
Cornichons à la Moutarde
Des cornichons croquants et légèrement sucrés, parfaits pour les sandwichs et les salades.
Ingrédients
Concombres en rondelles
Oignons émincés
Vinaigre blanc
Sucre
Graines de moutarde
Sel
Préparation
Laver et couper les concombres en fines rondelles.
Émincer les oignons et les disposer dans un bocal avec les concombres.
Ajouter le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et le sel.
Fermer le bocal et laisser mariner au frais pendant au moins 48 heures.
Astuce
Plus la marinade repose, plus les saveurs seront intenses.
