La Blanquette de Poulet aux Champignons est un plat emblématique de la cuisine française. Douce, crémeuse et parfumée, cette recette réconfortante est parfaite pour un repas convivial en famille. Facile à préparer, elle combine tendreté du poulet, onctuosité de la sauce et saveur subtile des champignons.
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de blancs de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
300 g de champignons de Paris frais
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
60 g de beurre
40 g de farine
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de vin blanc sec (optionnel)
60 cl de bouillon de volaille (maison ou cube)
1 filet de jus de citron
Sel et poivre du moulin
Persil frais ciselé (pour la finition)
Ustensiles nécessaires
Une grande cocotte ou sauteuse
Une casserole moyenne
