Faire son pain maison n’a jamais été aussi simple. Pas besoin de machine ni de longues heures de levée : avec quelques ingrédients de base – farine, eau, sel et un peu d’huile – il est possible de préparer des pains plats savoureux et polyvalents. Ces quatre recettes venues du monde entier sont parfaites pour accompagner les repas du quotidien, garnir des sandwichs, ou servir de base à des wraps et plats exotiques.
1. Tortillas – Le pain plat mexicain
Les tortillas sont fines, souples et idéales pour les wraps, tacos ou quesadillas.
Ingrédients (pour 8 tortillas)
250 g de farine de blé
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile végétale
150 ml d’eau tiède
Préparation
Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
Ajouter l’huile et l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple.
Pétrir 5 minutes, puis laisser reposer 20 minutes sous un torchon.
Diviser la pâte en 8 boules et les étaler finement.
Cuire chaque tortilla dans une poêle chaude sans matière grasse, 1 minute de chaque côté.
Astuce : Conserver les tortillas sous un linge propre pour qu’elles restent souples.
2. Pain Pita – Le pain à poche du Moyen-Orient
Le pain pita est moelleux et gonfle à la cuisson, formant une poche parfaite pour les garnitures.
Ingrédients (pour 6 pains)
300 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure sèche
180 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
