Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter les mirabelles
Beurrez un moule puis versez la pâte.
Disposez les mirabelles sur toute la surface en les enfonçant légèrement dans la pâte.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Conseils de dégustation
Le gâteau moelleux aux mirabelles peut être servi :
tiède avec une boule de glace vanille
froid avec un café ou un thé
saupoudré de sucre glace
accompagné d’une crème légère
Sa texture devient encore plus fondante après quelques heures de repos.
Astuces pour réussir la recette
Utilisez des mirabelles bien mûres pour plus de saveur
Ne surchargez pas la pâte en fruits afin de conserver un bon moelleux
Tamisez la farine pour une texture plus légère
Surveillez la cuisson pour éviter que le gâteau ne sèche
Une pâtisserie familiale et authentique
Ce gâteau rappelle les desserts traditionnels préparés à la maison avec des fruits de saison. Son parfum délicat et sa texture généreuse en font une recette réconfortante et conviviale.
Il peut facilement être préparé pour un goûter improvisé, un brunch ou un dessert familial.
Conclusion
Le gâteau moelleux aux mirabelles est une recette simple, gourmande et pleine de douceur. Grâce à ses fruits fondants et sa pâte légère, il offre un dessert authentique qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, il deviendra rapidement un incontournable des desserts maison.
