Étape 1 : Préparer les fruits
Lavez soigneusement les abricots, ouvrez-les en deux puis retirez les noyaux. Coupez-les ensuite en morceaux.
Épluchez les pommes, retirez les pépins puis râpez-les finement ou coupez-les en petits dés.
Étape 2 : Cuisson des fruits
Dans une grande casserole ou une bassine à confiture :
- Ajoutez les abricots
- Incorporez les pommes
- Versez le jus de citron
- Ajoutez la vanille et la cannelle si désiré
Faites cuire à feu doux pendant environ 45 à 60 minutes en mélangeant régulièrement pour éviter que les fruits n’attachent au fond.
Étape 3 : Mixer ou laisser avec morceaux
Selon la texture souhaitée :
- Mixez légèrement avec un mixeur plongeant pour une texture lisse
- Ou laissez les morceaux pour une confiture plus rustique
Étape 4 : Vérifier la cuisson
Déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide :
- Si elle se fige légèrement, la confiture est prête
- Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires
Étape 5 : Mise en pots
Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les puis retournez-les pendant 10 minutes afin de créer un vide d’air naturel.
Astuces pour réussir votre confiture maison
Choisissez des abricots très mûrs
Plus les fruits sont mûrs, plus ils sont naturellement sucrés et parfumés.
Ajoutez des saveurs naturelles
Vous pouvez personnaliser la recette avec :
- De la fleur d’oranger
- Quelques amandes effilées
- Du gingembre frais râpé
- Des graines de chia pour épaissir davantage
Conservation
Cette confiture sans sucre se conserve :
- Jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur après ouverture
- Plusieurs mois dans des pots stérilisés hermétiques
Comment déguster cette confiture d’abricots sans sucre ?
Cette délicieuse confiture accompagne parfaitement :
- Les tartines grillées
- Les pancakes
- Les yaourts nature
- Les pâtisseries maison
- Les biscuits sablés
Elle peut aussi servir de garniture pour des tartes ou des roulés maison.
Conclusion
Simple, saine et pleine de saveurs, cette confiture d’abricots sans sucre fait maison est idéale pour profiter des fruits d’été autrement. Facile à réaliser avec peu d’ingrédients, elle séduira toute la famille grâce à son goût authentique et naturel.
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