Astuce : pour éviter que les lasagnes ne rendent trop d’eau à la cuisson, faire griller les tranches de courgettes quelques minutes à la poêle ou au grill avant de les utiliser. Cuisineitalienne
Étape 2 : Préparer la sauce tomate
Émincer finement l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le coulis de tomate, l’origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Variante : ajouter une pincée de sucre pour adoucir l’acidité de la tomate ou un peu de piment pour relever la sauce. Fruitset légumes
Étape 3 : Préparer les autres ingrédients
Couper la mozzarella en tranches fines et le jambon en morceaux.
Étape 4 : Monter les lasagnes
Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer une première couche de courgettes. Ajouter une couche de sauce tomate, puis du jambon et de la mozzarella. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes et un peu de mozzarella sur le dessus. Cuisineet recettes
Astuce : saupoudrer de parmesan râpé pour un gratin doré et croustillant.
Étape 5 : Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les lasagnes pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la mozzarella soit fondue.
Étape 6 : Repos et service
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.
4. Astuces pour des lasagnes parfaites
Courgettes bien égouttées : c’est la clé pour éviter un plat trop aqueux.
Mozzarella égouttée : la laisser reposer sur du papier absorbant avant utilisation.
Sauce tomate épaisse : plus la sauce est réduite, plus les lasagnes seront fondantes sans excès d’eau.
Cuisson maîtrisée : ne pas dépasser 35 minutes pour conserver la texture des courgettes.
5. Variantes gourmandes
Les lasagnes de courgettes se prêtent à de nombreuses variations selon les envies et les saisons. Cuisineitalienne
Version végétarienne
Remplacer le jambon par des tranches d’aubergines grillées ou des épinards frais. Ajouter des champignons sautés pour plus de saveur.
Version méditerranéenne
Incorporer des olives noires, des tomates séchées et un peu de feta émiettée pour une touche grecque.
Version protéinée
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