Les pommes de terre rôties à l’ail et au beurre persillé sont un grand classique de la cuisine maison. Dorées, croustillantes et fondantes, elles accompagnent parfaitement les viandes, poissons ou plats végétariens. Cette recette simple et parfumée met en valeur la saveur rustique des pommes de terre relevée par la richesse du beurre et la fraîcheur du persil. Horticulture
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre (type grenaille ou charlotte)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre doux
4 gousses d’ail entières non pelées
1 bouquet de persil plat frais
Sel et poivre du moulin
1 pincée de paprika ou d’herbes de Provence (facultatif)
Préparation pas à pas
1. Préparer les pommes de terre
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
Laver soigneusement les pommes de terre et les couper en deux si elles sont grosses.
Les sécher dans un torchon propre pour favoriser la croustillance. Beurre
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