Les produits laitiers – y compris tous les produits laitiers, lait, fromage, fromage blanc, yaourt, kéfir, crème glacée, etc. – sont liés à toutes sortes de maladies dont les maladies cardiovasculaires, les maladies auto-immunes, le cancer, les allergies, l’asthme, les maladies de l’appareil digestif, les problèmes de thyroïde, les maladies neurologiques, etc. La liste est sans limites et je voudrais pouvoir l’inclure ici mais par manque de place concentrons nous sur pourquoi tel est le cas.
Le lait peut causer des problèmes de plusieurs manières :
– par la sensibilité à la caséine, une protéine qui crée de grands ravages similaires à ce que fait le gluten du blé et d’autres céréales ;
– par les allergies au lait qui peuvent se juxtaposer au problème précédent ;
– par l’intolérance au lactose ;
– par la nourriture que mange le bétail, qui peut contenir, entre autres choses, des lectines toxiques provenant des céréales ou de la nourriture OGM consommés. Le bétail peut contenir des hormones, des antibiotiques, des pesticides, des infections, etc ;
– par d’autres problèmes également.
Passons en revue les principes de base de chaque problème.
La sensibilité à la caséine
