Préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
30 min
Créé par: Mr Cuisto
Type de plat: Repas de Famille
Niveau de difficulté: Niveau débutant
Cuisine: Italienne
Portion obtenue: 4 Nombre de parts (Plat pour 4 personnes)
Préférences alimentaires: Option végétarienne
Liste des ingrédients
→ Pâtes
400 g de tagliatelles fraîches
→ Garniture aux champignons
400 g de champignons variés (champignons de Paris, cèpes ou mélange forestier)
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil plat
40 g de parmesan râpé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel fin
poivre noir moulu
Étapes de la recette
Essuyer soigneusement les champignons avec un chiffon humide, puis les couper en fines lamelles.
Éplucher les gousses d’ail et les émincer finement.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute à feu moyen.
Ajouter les lamelles de champignons à la poêle et cuire à feu vif pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que l’eau de végétation soit complètement évaporée.
Saler, poivrer à convenance et incorporer le persil plat finement ciselé.
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plonger les tagliatelles et cuire selon les instructions du fabricant.
Égoutter soigneusement les tagliatelles puis les transférer directement dans la poêle contenant les champignons. Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de la garniture.
Servir aussitôt, parsemé de parmesan râpé.
Informations à noter
Pour plus de saveur, privilégier un mélange de champignons de saison. Adapter la quantité de parmesan selon votre goût.
Outils nécessaires
Grande poêle
Casserole
Passoire
Couteau de cuisine
Planche à découper
Râpe à fromage
Allergènes
Identifie les allergènes dans chaque ingrédient et, en cas de doute, consulte un spécialiste.
