2. Préparer la farce
Dans un saladier, émietter le thon à la fourchette. Ajouter le maïs égoutté, les olives coupées en rondelles, l’échalote hachée et les herbes ciselées. Incorporer la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.
3. Garnir les tomates
Remplir chaque tomate avec la farce au thon, maïs et olives. Replacer le chapeau sur le dessus pour une présentation soignée.
4. Réfrigérer
Placer les tomates farcies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la farce de se raffermir légèrement.
5. Servir
Servir les tomates bien fraîches, accompagnées d’une salade verte, de crudités ou de pain grillé.
Astuces pour des tomates farcies parfaites
Choisir des tomates de taille moyenne, bien fermes pour qu’elles se tiennent à la farce.
Égoutter soigneusement la chair des tomates pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Pour une version plus légère, remplacer la mayonnaise par du yaourt grec ou du fromage blanc.
Ajouter quelques câpres ou des cornichons hachés pour une touche acidulée.
Variantes gourmandes
Tomates farcies au thon et riz
Ajouter 100 g de riz cuit à la farce pour un plat plus consistant.
Tomates farcies au thon et œufs durs
Incorporer deux œufs durs hachés pour une texture plus riche et un goût plus doux.
