Ingredientes (4-6 porciones)
Para el lomo:
1 lomo de cerdo (1 a 1.5 kg aprox.)
200 g de jamón (en lonchas)
200 g de queso (mozzarella, gouda o cheddar)
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de mostaza (opcional pero buenísimo)
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso pequeño de vino blanco o caldo (opcional)
Para las papas:
5-6 papas medianas
1 cebolla (opcional)
Aceite de oliva
Sal, pimienta, pimentón y romero (opcional)
Preparación paso a paso
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