chorrito de aceite.
Añade vino blanco o caldo al fondo (para que no se seque).
📌 Horno: 200°C
Tiempo: 45 a 60 min (según tamaño)
A mitad de cocción, dale vuelta y mueve las papas.
Cómo saber si está listo
Por fuera dorado
Al pincharlo, el jugo sale claro
Si tienes termómetro: 70°C-75°C interno
Truco final (nivel brutal)
En los últimos 10 minutos, puedes poner:
un poco más de queso encima
o gratinar con queso rallado
Para servir
Corta en rodajas y acompaña con las papas doradas.
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