→ Faut-il utiliser des crevettes roses ou grises ?
Les crevettes roses, déjà cuites et décortiquées, apportent douceur et couleur à la préparation.
→ Par quoi remplacer la chair de crabe ?
Le surimi râpé ou les miettes de poisson blanc peuvent être une alternative au crabe.
→ Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, préparez la garniture quelques heures avant et garnissez l’avocat juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.
→ Cette préparation convient-elle à un régime sans lactose ?
Oui, aucun produit laitier n’est nécessaire dans la garniture proposée.
→ Quel accompagnement suggérer avec ce plat ?
Un lit de jeunes pousses ou une salade croquante complète ce mets en toute légèreté.
Avocat garni crevettes crabe
Avocat garni d’un mélange crémeux de crevettes, crabe et herbes fraîches, parfait pour une entrée légère.
Temps de préparation
20 minutes
Durée de cuisson
~
Durée totale
20 minutes
Réalisé par: Lucas
Type de plat: Salades
Niveau de difficulté: Niveau débutant
Cuisine d’origine: Française classique
Quantité obtenue: 4 Nombre de portions (4 moitiés d’avocat farcies)
Régime alimentaire: Sans gluten, Sans produits laitiers
Liste des ingrédients
→ Fruits de mer et garniture
2 gros avocats mûrs
150 g de crevettes décortiquées, cuites
100 g de chair de crabe
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de jus de citron frais
1 cuillère à café de moutarde douce
Quelques brins de ciboulette fraîche
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
Étapes de préparation
Couper les avocats en deux dans la longueur puis retirer soigneusement les noyaux. Arroser immédiatement la chair de jus de citron afin de préserver une belle couleur.
Ajuster délicatement la base de chaque moitié d’avocat si nécessaire pour assurer une stabilité impeccable lors du dressage.
Dans un saladier, mélanger les crevettes détaillées en petits morceaux avec la chair de crabe émiettée.
Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le reste du jus de citron ainsi que la ciboulette finement ciselée. Saler et poivrer au goût puis bien mélanger.
Remplir chaque moitié d’avocat avec la préparation aux fruits de mer de façon généreuse et régulière.
Placer les avocats farcis au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour une dégustation parfaitement fraîche.
Informations utiles
Choisir des avocats juste mûrs pour qu’ils tiennent bien la farce et ne noircissent pas lors du service.
Matériel à prévoir
Couteau bien aiguisé
Cuillère
Saladier
Précautions allergènes
Analyse les ingrédients pour repérer d’éventuels allergènes. Si tu hésites, demande conseil à un professionnel.
Informations nutritionnelles (par portion)
Ces données sont fournies à titre indicatif, pense à consulter un expert si nécessaire.
Chef posing in a kitchen with a big smile on his face.
Lucas
Salut, je suis Lucas ! Sur MrRecette, je partage ma passion pour la cuisine à travers des recettes simples et accessibles. Des secrets de famille aux tendances actuelles, vous trouverez tout pour vous régaler.
